După multe încercări, am reuşit să fac şi ciocolată raw. Am fost atât de încântată că mi-am cumpărat 2 seturi de forme din silicon. Foarte greu a fost să aleg doar două, aş fi vrut din toate modelele câte una. Ştiu că o să mă întrebaţi de unde le-am cumpărat, aşa că daţi clic
aici .
Şi acum să trecem la reţetă. Din cantităţile de mai jos mi-au ieşit 10 bombonele.
Pentru umplutură:
- 3 linguri fulgi de cocos bio măcinaţi
- 1 lingură miere
Le-am amestecat bine cu lingura într-un bol şi apoi am format 10 biluţe mici.
Pentru ciocolată am folosit:
- 8 linguri unt de cacao
- 4 linguri pudră de roşcove/cacao
- 2 linguri miere
Untul de cacao l-am topit în deshidrator la 40 de grade C, l-am amestecat cu mierea şi pudra de cacao. Am turnat puţină ciocolată pe fundul formelor de silicon şi le-am pus la congelator pentru vreo 20 de secunde, timp în care restul ciocolatei am ţinut-o pe calorifer pentru a nu se întări. După cele câteva secunde, am scos formele de silicon de la rece, am adăugat biluţele de cocos şi deasupra am turnat ciocolata pusă deoparte. Am pus din nou bomboanele în congelator pentru a se întări şi apoi le-am păstrat în frigider.