vineri, 24 martie 2017

Budincă raw-vegan de chia cu lapte de cocos


Câte delicii se pot face cu aceste minunate semințe de chia 💚.
Prepar foarte des budincă de chia și o consum de cele mai multe ori la  micul dejun, dar uneori și pe post de desert. Astăzi vă împărtășesc una din rețetele mele favorite. Pe cât e de simplă rețeta, pe atât de fain e rezultatul final.

Am folosit urmatoarele:
  • 30 g semințe de chia
  • 300 ml lapte de cocos
  • 20 g pastă de curmale
  • 30 g merișoare 
  • 30 g afine
Am amestecat bine semințele de chia cu laptele și pasta de curmale. Am turnat budinca în  boluri și deasupra am pus fructele de pădure. Am așteptat circa 15 minute să se îngroașe budinca și apoi am savurat-o.
Poftă bună!

Dacă vă place această rețetă, puteți să o distribuiți pe canalele de socializare să ajungă la cât mai multă lume. Mulțumesc!


vineri, 17 martie 2017

Prăjituri în culorile mărțișorului



E luna martie, luna mărțisorului și m-am gândit să fac ceva bun în ton cu această sărbătoare, ceva cu alb și roșu. Am făcut aceste prăjiturele delicioase cu cremă de cocos și le-am decorat cu fructe goji.

Blat:
  • 150 g migdale
  • 120 g curmale fără sâmburi
  • 1 lg pudră de roșcove
  • 1 lgț ulei cocos
  • 1 lg apă
Am măcinat migdalele în robotul cu lamă S. Am adăugat curmalele tăiate mărunt și pudra de roșcove; am mixat până s-au mărunțit bine. Am adăugat uleiul de cocos și apa si am mai mixat căteva secunde pentru omogenizare. Am întins compoziția în strat de jumatate de centimetru pe fundul unor forme de silicon. Mie mi-au ieșit 21 de bucăți.

Cremă:
  • 100 g fulgi de cocos
  • 50 g caju
  • 300 ml apă
  • 40 g îndulcitor
  • 50 g ulei de cocos
Am mixat bine toate ingredientele în blender. Am turnat crema obținută în formele de silicon, peste blat. Am decorat fiecare prăjitură cu goji; am folosit în total 40 g goji. Am pus prăjiturile la congelator pentru minim 3 ore ca să se întărească.

Am îndulcit aceste prăjituri cu green sugar, îndulcitor din stevia rebaudiană. Green sugar are 0 calorii și indice glicemic, dar schimbă puțin gustul alimentelor, eu îl simt. Voi puteți folosi ce îndulcitor aveți și vă place.
Multumesc pentru ingrediente magazinului Pasiune pentru Viață.