Prăjitură din fructe

Prăjitura aceasta delicioasă am preparat-o pentru întâlnirea de pe 18 martie. Este numai din fructe, o varianta de ceva bun pentru copii şi pentru cei alergici la nuci.
Am folosit fructe proaspete şi congelate:

• kiwi
• mure
• afine
• vişine

Am pus în blender următoarele:

• 5 banane
• 5 linguri zeamă de lămâie
• 1 1/2 cană fulgi de cocos
• 2 linguri lucuma (opţional)
• 8 linguri ulei de cacao
• 2 linguri psyllium

Am tapetat o tavă cu diametru de 25 cm cu folie alimentară, am aşezat un strat de fructe, apoi un strat din compoziţia obţinută în blender şi am repetat până am terminat toată compoziţia. Am pus prăjitura la congelator pentru câteva ore, apoi am mutat-o pe un platou şi am ţinut-o in frigider.