marți, 27 decembrie 2011

Salată de broccoli cu stafide şi seminţe


E o reţetă interesantă preluată de aici. Eu am pregătit-o pentru prima dată de Crăciun. Ies cam 5 porţii din ingredientele de mai jos.
Ingrediente pentru dressing:
  • 1 cană caju hidratat peste noapte
  • zeama de la 1 şi 1/2 lămâie
  • 2 lg ulei de măsline
  • 1/4 cană apă
  • 2 lg ceapă roşie tocată
  • 1 căţel de usturoi
  • 2 lg miere
  • 1/2 lg muştar
  • puţină sare
Se pun toate în blender şi se mixează.
Ingrediente pentru salată:
  • 6 căni broccoli mărunţit
  • 1/2 ceapă roşie tocată
  • 1 cană stafide
  • 1 cană seminţe de floarea soarelui
Se amestecă bine aceste ingrediente cu dressingul.

vineri, 23 decembrie 2011

Interviu

În urmă cu ceva vreme Tudor de la http://thecucchiaio.wordpress.com mi-a propus să răspund câtorva întrebări despre mine şi stilul meu de viaţă. Am acceptat cu drag propunerea, rezultatul îl puteţi vedea aici.

vineri, 16 decembrie 2011

Bomboane de ciocolată cu cocos


După multe încercări, am reuşit să fac şi ciocolată raw. Am fost atât de încântată că mi-am cumpărat 2 seturi de forme din silicon. Foarte greu a fost să aleg doar două, aş fi vrut din toate modelele câte una. Ştiu că o să mă întrebaţi de unde le-am cumpărat, aşa că daţi clic aici .

Şi acum să trecem la reţetă. Din cantităţile de mai jos mi-au ieşit 10 bombonele.
Pentru umplutură:
  • 3 linguri fulgi de cocos bio măcinaţi
  • 1 lingură miere
Le-am amestecat bine cu lingura într-un bol şi apoi am format 10 biluţe mici.
Pentru ciocolată am folosit:
  • 8 linguri unt de cacao
  • 4 linguri pudră de roşcove/cacao
  • 2 linguri miere
Untul de cacao l-am topit în deshidrator la 40 de grade C, l-am amestecat cu mierea şi pudra de cacao. Am turnat puţină ciocolată pe fundul formelor de silicon şi le-am pus la congelator pentru vreo 20 de secunde, timp în care restul ciocolatei am ţinut-o pe calorifer pentru a nu se întări. După cele câteva secunde, am scos formele de silicon de la rece, am adăugat biluţele de cocos şi deasupra am turnat ciocolata pusă deoparte. Am pus din nou bomboanele în congelator pentru a se întări şi apoi le-am păstrat în frigider.

sâmbătă, 10 decembrie 2011

Supă cremă de dovleac



Ingrediente pentru 2 porţii:
  • 125 gr dovleac curăţat de coajă şi tăiat mărunt
  • 40 gr morcov
  • 20 gr păstârnac
  • 20 gr ţelină
  • 1 căţel mare de usturoi
  • 1 1/2 cană apă
  • 2 linguri ulei

Am pus toate ingredientele în blender, mai întâi cele lichide şi am mixat bine. Se poate servi cu germeni deasupra sau smântână de caju.