miercuri, 15 februarie 2017

Pastă de curmale



Cu toții știm cât de nociv este zahărul și totuși este foarte greu să renunțăm la el, asta pentru că acționează ca un drog. Eu am fost o mare mâncatoare de dulciuri, zilnic îmi trebuia ceva dulce si dacă nu aveam nimic în casă, la miezul nopții căutam un magazin non-stop pentru a-mi cumpăra o ciocolată. 
În 2010 am descoperit bucătaria raw si am înlocuit dulciurile clasice cu cele fără foc, dulciuri de care m-am îndrăgostit iremediabil. Am schimbat multe în alimentația mea și cu timpul nevoia mea de dulce s-a diminuat. Acum, pe lângă faptul că nu mai manânc zilnic ceva dulce, nu îmi mai plac preparatele foarte dulci, gusturile s-au schimbat foarte mult.
Folosesc multe fructe proaspete pe post de îndulcitor în shake-uri, smoothie-uri, budinci, înghețate. În schimb, în torturi și prajituri, fructele nu sunt de ajuns așa că această pastă de curmale e una din cele mai bune soluții.

Ingrediente pentru pastă de curmale:
  • 200 g curmale fără sâmburi
  • 200 ml apă
Preparare:
  1. Tai mărunt curmalele și am mare grijă să nu îmi scape vreun sâmbure care poate strica blenderul. Chiar dacă pe ambalaj scrie ''curmale fără sâmburi'', verificați bine căci e posibil să mai fie câte unul rătacit, eu am pățit de câteva ori.
  2. Pun curmalele într-un bol. adaug peste ele apa și le las la înmuiat minim 5 ore, în frigider.
  3. Pun curmalele și apa în blender, le mixez bine.
  4. Torn compoziția în borcan, închid bine cu capac și îl pun în frigider. Eu folosesc această pastă cam 5-6 zile de la momentul preparării. Fac mereu cantități mici, așa nu ajunge să stea prea mult nefolosită și nu are timp să se strice.

Dacă vă place această rețetă, puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare, așa ajunge si la prietenii voștri si la cei cărora le-ar fi de folos. Mulțumesc!
Spor în bucătărie și în toate! 

sâmbătă, 11 februarie 2017

Biscuiți raw-vegan cu migdale si scorțișoară



Rețeta  de astăzi e simplă și tare gustoasă. E perfectă pentru copii și adulți, pentru cei cu intoleranță la gluten sau lactate, pentru cei care nu mai consumă zahăr, pentru cei cărora nu le place să stea prea mult în bucătărie. 
Puteți pregăti acești biscuiți împreună cu copiii, nepoții, partenerul de viață  și cu siguranță toată lumea se va simți bine; e o modalitate faină de a petrece timp împreună.

Ingrediente necesare:
  • 200 g migdale
  • 150 g curmale fără sâmburi 
  • 2 linguri pudră de roșcove 
  • 1 lingură scorțișoară 
  • 2 linguri apă 
Mod de preparare: 
  1. Macin migdalele în robotul cu lamă S.
  2. Tai mărunt curmalele și le adaug în robot. Adaug roșcovele și scorțișoara și mixez până se macină bine curamele. 
  3. Adaug apa și mai mixez câteva secunde. Rezultă o compoziție ușor lipicioasă. 
  4. Pun compoziția între 2 foi de hârtie de copt, o presez  și o întind bine cu un sucitor.  
  5. Decupez biscuiți cu ajutorul unor forme speciale. Pun biscuiții într-o tavă și îi păstrez la frigider.  

Note:
*Alegeți curmale cât mai moi. Eu le tai înainte pentru a ușura munca robotului dar și pentru că puse întregi nu se mărunțesc foarte bine. 
* Dacă nu aveți sucitor,  îl puteți folosi o sticlă sau un borcan.
* Dacă nu vă place scorțișoara, folosiți condimentul preferat (vanilie,  cardamom, fenicul, cuișoare etc.)
* Acești biscuiți nu sunt foarte perisabili,  îi puteți tine la rece și o săptămână.

Dacă vă place aceasta rețetă, puteți să o distribuiți pe canalele de socializare. 
Spor în bucătărie! 

marți, 29 noiembrie 2016

Ultimul potluck din 2016





Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la Ceai et Caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 7 decembrie, ora 19:00.
Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 
• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.
• Consumație obligatorie de la ceainărie (ceai, limonadă, fresh) în semn de mulțumire pentru găzduire. 

Pot participa și copiii, evenimentul este pentru toate vârstele.
Nu trebuie să fii vegan pentru a participa, toată lumea e binevenită.

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.co
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

marți, 15 noiembrie 2016

Salată "I love green "


Știți deja că ador culoarea verde. Știți deja că îmi plac mult salatele. Nu știți că de curând m-am îndrăgostit de valeriană.
Astăzi vă prezint o rețetă simplă, gustoasă, sănătoasă și mai ales verde :).

Ingrediente:
  • Salată Iceberg
  • Valeriană
  • Brocoli
  • Măsline verzi fără sâmburi 
  • Zeamă de lămâie 
  • Ulei presat la rece
Spăl bine salata,  valeriana și brocoli. Tai salata, rup brocoli în buchețelele mici, feliez măslinele. Pun toate ingredientele într-un bol, amestec și apoi savurez.
Poftă bună!

Dacă îți place această rețetă, dă-o mai departe să afle și prietenii tăi! Mulțumesc!

sâmbătă, 8 octombrie 2016

Potluck



Cam așa a fost:

Am mâncat bunătăți, am povestit și am râs de m-au durut fălcile. Dacă nu se închidea ceainăria,  probabil ne prindea miezul nopții la povești. Ne-am răsfățat papilele gustative cu:
  • Salată cu tofu, fasole roșie, legume la grătar (roșii,  ardei, dovlecei), chilli
  • Salată de vinete
  • Pate de linte verde
  • Mâncare de linte roșie 
  • Chiftele cu dovlecei, migdale, ceapă și susan
  • Sushi-rolls raw
  • Bomboane rawfaelo
  • Bomboane cu semințe 
  • Tort cu mere și scorțișoară 

Servus! Te invit la un potluck raw și vegan, un eveniment fain ce va avea loc la Ceai et Caetera de pe strada Latină nr. 15, în data de 20 octombrie, ora 19:00.
Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 
• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.
• Consumație obligatorie de la ceainărie (ceai, limonadă, fresh) în semn de mulțumire pentru găzduire. 

Pot participa și copiii, evenimentul este pentru toate vârstele. Nu trebuie să fii vegan pentru a participa, toată lumea e binevenită.

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.co
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

vineri, 22 iulie 2016

Potluck în aer liber


Servus!
Te invit din nou la potluck în data de 26 iulie, ora 18:30, un eveniment fain ce va avea loc în grădina Școlii Democratice de pe strada Constantin Lacea nr.4.
Vei cunoaște oameni frumoși și interesați de o viață sănătoasă, vei degusta preparate delicioase, vei afla rețete noi, vei râde și vei face schimb de impresii cu cei prezenți.

Biletul de intrare pentru fiecare persoană constă în: 
• Un preparat fără foc sau gătit dar vegan care să ajungă la 3 persoane. Nu te speria dacă nu știi să gătești sau nu ai timp, poți aduce o salată simplă din fructe sau legume.
• Donație pentru școală (în jur de 10 lei) în semn de mulțumire pentru găzduire. 

Pot participa și copiii, evenimentul este pentru toate vârstele. Nu trebuie să fii vegan pentru a lua parte la acest eveniment, toată lumea e binevenită.

Înscrierile se fac la adresa de e-mail ramona.chivereanu@gmail.co
Te aștept cu drag,
Ramona Chivereanu

câteva indicii despre locație